مصرف عسل شکرک زده، اصطلاحا" به خاطر وجود کلمه شکر است که احتمال تقلبی بودن عسل را مطرح می کند اما در واقع این پدیده را تبلور یا بلور شدن (کریستالیزاسیون) می نامند. عسل با داشتن مواد قندی سطح بالای ...
همواره بین عموم مردم این سؤال مطرح است که آیا عسل طبیعی شکرک میزند یا نمی زند؟ قبل از پرداختن به این مبحث به ذکر این نکته می پردازیم که بین شکرک زدن و رس زدن فرق وجود دارد. ابتدا ...
عسل طبیعی در یخچال چه رفتاری باید داشته باشد؟ آیا باید رس بزند و سفت شود و یا اینکه تغییری در بافت عسل طبیعی در یخچال نباید پیش آید؟ عسل در طب سنتی و تغذیه ایرانی ـ اسلامی از جایگاه ...